El festival gastronómico Sano Vida Consciente celebrará su novena edición entre el 6 de febrero y el 1 de marzo de 2026 en Medellín, con la participación de 40 restaurantes que ofrecerán menús diseñados bajo criterios de equilibrio y balance.
Durante casi un mes, los establecimientos participantes presentarán propuestas creadas específicamente para el festival, con énfasis en el origen de los ingredientes, la composición de los platos y las técnicas de preparación. «Sano es un balance. Es una temporada en la que los restaurantes se detienen a pensar en el equilibrio de sus platos, en el origen de los ingredientes y en cómo ofrecer una propuesta saludable sin sacrificar sabor ni técnica», explicó Daniel García, cofundador del festival.
Los menús estarán disponibles en dos rangos de precio. El primero, de $26.900, incluye plato fuerte, cerveza Tres Cordilleras o soda Hatsu, postre y dos bonos de Funat y Aerie–American Eagle. El segundo, de $39.900, ofrece plato fuerte, copa de vino orgánico Las Moras, postre y los mismos bonos incluidos en la opción base.
Una de las principales novedades de esta edición será la realización, por primera vez, de una rueda de negocios que conectará a restaurantes con proveedores del sector gastronómico. La iniciativa busca facilitar el contacto directo entre los actores de la cadena y generar oportunidades comerciales.
«En un año que se perfila como desafiante para la gastronomía, espacios como Sano son fundamentales para dinamizar el sector, atraer nuevos clientes y ofrecer a los restaurantes una herramienta real de marketing y visibilidad», señaló Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet.
El festival cuenta con el patrocinio de Hatsu, Tres Cordilleras, Finca Las Moras, Dislicores, Funat, Aerie, American Eagle y Hoteles Estelar Medellín, además del apoyo de Vivir en El Poblado.
País Gourmet, organizador del evento, anunció que durante 2026 realizará ocho festivales gastronómicos en Colombia, seis de ellos en Medellín. La programación incluye dos ediciones de Medellín Gourmet, además de Órale, CocinaCol y Dulcemanía, junto con Eje Cafetero Gourmet y Bogotá Gourmet. Como parte de su plan de expansión, la organización también confirmó la llegada de Dulcemanía y Órale al Eje Cafetero y a Bogotá.
