En una tranquila esquina de El Retiro se encuentra el granero El Central, un negocio que ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en un símbolo de la comunidad. Con una trayectoria de 108 años, esta tienda familiar ha sido testigo de generaciones enteras que han confiado en ella para hacer el mercado para sus familias.
Jorge Enrique Vallejo, actual propietario del establecimiento, nos cuenta la historia detrás de este icónico lugar. “Llevo 38 años en este negocio. Inicialmente, fue de mi abuelo, después de mi padre, y cuando fallecieron, tomé las riendas. Este próximo abril celebraremos nuestros 108 años en funcionamiento”, explica con orgullo.
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El Central se destaca por su compromiso con la tradición. A pesar de los cambios en el estilo de vida y las preferencias de consumo, han mantenido viva la esencia de un auténtico granero, ofreciendo productos básicos como la panela y una variedad de alimentos para la comunidad.
Una de las características más apreciadas por los clientes es la atención personalizada que reciben. “Aquí no solo vendemos productos, sino que también establecemos vínculos con la gente. Muchas veces terminamos en conversaciones animadas, compartiendo historias y consejos”, comenta Vallejo.
La fidelidad de los clientes es notable, con algunas familias que han comprado en El Central por generaciones. “Hay familias que nos acompañan desde hace más de 60 años. Los padres, los hijos, e incluso los nietos, continúan confiando en nosotros para sus compras”, agrega Vallejo.
Sin embargo, el futuro del negocio plantea desafíos. “No tengo hijos que continúen con el negocio, y mis sobrinos están dedicados a otras profesiones”, lamenta Vallejo. A pesar de esto, su compromiso con la comunidad sigue firme. “Siempre tendrán las puertas abiertas aquí. Queremos seguir siendo parte de sus vidas y ofrecerles los mejores productos y amistad”, concluye Vallejo, reflejando el espíritu de El Central, un lugar donde la tradición y la comunidad se entrelazan para perdurar en el tiempo.
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