Del 9 al 16 de febrero se lleva a cabo la primera edición del Festival Entre Montañas y Café, una iniciativa organizada por dos amigos apasionados por el café que busca resaltar la cultura cafetera del municipio.
El evento cuenta con la participación de 20 tiendas de café locales, las cuales ofrecen un combo especial que incluye una bebida caliente o fría acompañada de productos de panadería o repostería por $ 15.000. Los visitantes pueden recorrer las tiendas, disfrutar de las preparaciones y votar por el mejor combo a través de un código QR disponible en cada establecimiento.
El festival surgió a partir de un torneo de Aeropress realizado en El Retiro el año pasado. Viendo el potencial del municipio y el crecimiento de las tiendas de café, los organizadores decidieron consolidar un evento más amplio, inspirado en festivales similares realizados en otras localidades del Oriente Antioqueño.
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Como parte del Festival Entre Montañas y Café, el próximo domingo 16 de febrero se llevará a cabo el Torneo de Cold Brew en el mall Zona Madeira, con el objetivo de reconocer el talento de los baristas y entusiastas del café en la preparación de esta bebida de extracción en frío.
El torneo contará con un máximo de 30 participantes, de los cuales 10 avanzarán a la final, donde deberán preparar una bebida de autor basada en su cold brew. La evaluación estará a cargo de cuatro jurados expertos, quienes calificarán en un 70 % la evaluación sensorial del cold brew y en un 30 % la creatividad y calidad de la bebida de autor. La participación cuesta 55.000 pesos.
Los competidores deberán cumplir con requisitos específicos, como la entrega de muestras de 250 ml antes del 14 de febrero, la correcta conservación de la cadena de frío y la presentación de cuatro bebidas en la final. Además, la preparación contará con un tiempo total de 12 minutos, dividido en 4 minutos para prealistamiento y 8 minutos para la elaboración de la bebida.
El festival ha sido posible gracias al trabajo conjunto de las tiendas de café y un grupo de amigos, sin apoyo institucional, logrando una gran acogida en redes sociales y entre la comunidad.
Para más información sobre la programación y el torneo de Cold Brew, los interesados pueden visitar el perfil de Instagram @entremontanasycafe.
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