Cada 8 de abril el mundo celebra el Día Internacional de la Empanada, una festividad dedicada a este delicioso y versátil plato que forma parte de la gastronomía de numerosos países alrededor del globo.
Desde su instauración en el año 2016, esta fecha especial ha sido una oportunidad para honrar y disfrutar de la empanada en todas sus variedades y preparaciones. Este plato, apreciado por su sabor único y su capacidad para adaptarse a diferentes ingredientes y estilos culinarios, se ha convertido en un símbolo de la identidad culinaria de muchas culturas.
El Día Internacional de la Empanada no solo es una ocasión para deleitarse con este manjar, sino también para compartir experiencias gastronómicas y rendir homenaje a una de las comidas más queridas y populares en todo el mundo.
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Aunque no se trata de una celebración oficial con eventos masivos, muchas personas y restaurantes aprovechan esta fecha para promocionar y disfrutar de una amplia variedad de empanadas. Desde las clásicas empanadas argentinas y chilenas hasta las empanadas españolas y venezolanas, cada región tiene su propia versión de este plato icónico.
La celebración del Día Internacional de la Empanada puede variar según la región y las tradiciones culinarias locales, pero en todos los rincones del mundo donde este plato es amado y apreciado, esta fecha representa una excelente excusa para saborear y disfrutar de una deliciosa empanada.
Con respecto a su origen, algunos historiadores señalan que proviene de España, donde hay un registro bibliográfico del año 1520, en donde se habla de empanadas rellenas, aunque se estima que los españoles adoptaron y modificaron una receta árabe.
Ya con el tiempo, las empanadas llegaron a América del Sur en los tiempo coloniales, y cada región la asumió como suya, incorporándole otros productos. Por ejemplo, en Venezuela es común que sus empanadas contengan queso y/o plátano, en Colombia es usual que lleven papa y carne; mientras que en Argentina es imprescindible la carne en su preparación.
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