El más reciente informe de Fenalco Antioquia señala que del gasto total que destinan los hogares colombianos a los bienes de consumo masivo, un 25 % corresponde a la canasta de desayuno.
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Según un estudio de Kantar, los cuatro productos de preferencia que representan el 64 % del gasto en la canasta de desayuno son la leche de vaca (líquida), los huevos, el queso y el café. A estos les siguen: pan industrializado, yogur o kumis, galletas saladas, arepas, chocolate de mesa, cereales, harinas, margarinas y galletas dulces.
Al respecto, Fenalco indica que mes a mes la inflación ha mostrado un incremento, pues, en lo corrido del año, el gasto se ha incrementado 5,66 % frente a los cuatro primeros meses de 2021.
Y no solo eso: al analizar las cifras de alimentos es aún más preocupante el panorama
señalan en un comunicado.
Hasta abril, el incremento acumulado era del 13,25 %, y al analizar la cifra a 12 meses, el alza va en 26,2 %. Para Medellín el acumulado es del 12,11 % y anual 24 %.
De esa manera, Fenalco Antioquia indica que los ingredientes básicos para preparar el desayuno han subido 44 % en Medellín en el último año.
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En 2020, en la capital antioqueña la canasta de desayuno tenía un ticket promedio de $14.000 y actualmente es de aproximadamente 20.000 pesos, dependiendo del sector de la ciudad. Esto teniendo en cuenta que hay productos que hacen parte del desayuno cuyo precio ha incrementado hasta en un 100 %, como es el caso de los huevos.
Una sola unidad de huevo rojo AA al por mayor, en abril, de acuerdo con el Sipsa del DANE, estaba a 499 pesos, y en las tiendas de barrio actualmente está rondando los 600 pesos, muy lejos de las cifras de entre $250 y 300 pesos que se veían en 2019 y 2020.
